Galletitas de canela
Para los que os guste la canela, es un pecado no hacerlas! Tienen un sabor muy rico y el aroma que sale del horno mientras se están haciendo es embaucador. Vivo en EEUU, en Conética para ser más exactos y aquí les ENCANTA la canela! La ponen hasta encima del capuchino (En España ponemos cacao). Aunque este tipo de galletas no están acostumbrados a verlas, aquí son mas de “cookies” 🍪 o ya pasan al donut 🍩. Pero si las probaran, os digo yo que les encantarían!
Su textura me recordó a la de un polvorón, y eso que no llevan almendras! A ver que os parece a vosotros!! 😉
Galletitas de canela
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Su textura me recordó a la de un polvorón, y eso que no llevan almendras! A ver que os parece a vosotros!! 😉
Paso a paso
- 1
Sacar la mantequilla un poquito antes de la nevera para tenerla a temperatura ambiente. Mezclarla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema suave.
- 2
Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y la canela. Tamízalo con un colador y añádelo a la mezcla anterior.
- 3
Cuando esté todo bien mezclado, cúbrelo con papel film y mételo en la nevera por unos 45 minutos.
- 4
Pasados estos minutos, sácalo y haz unas bolitas del tamaño de una nuez (si te parece que la mezcla se deshace, que no está compacta, no te preocupes porque es así. Para hacer la bolita tienes que apretarla tú con la mano y quedará una bola compacta) Mezcla en un platito una cucharada de azúcar glas y otra de canela. Pásalas por la mezcla y reserva.
- 5
El horno lo habremos precalentado a 170 grados, poniendo calor arriba y abajo al mismo tiempo. Prepara una bandeja de horno con papel vegetal (para que no se peguen) y colócalas separadas entre sí, crecen un poquito.
- 6
Si quieres que te queden un poco blanditas por dentro, déjalas unos 10 minutos. Si te gustan más crujientes, unos 15 minutos.
- 7
Verás que quedan craqueladas (como “rotas”), es la forma que se queda cuando están hechas. Ya solo te queda disfrutar de ellas!!
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