En un bol grande pon los huevos y el azúcar, y bátelos enérgicamente hasta que la mezcla se blanquee y el azúcar se disuelva por completo.

Incorpora el aceite, la sal y la leche de coco, y mezcla bien.

Añade la harina tamizadas, vUelve a batirlo todo hasta que no haya ningún grumo.

Para que no se pegue el bizcocho, extiende un poco de manteca y harina con los dedo por sus paredes.

La preparación pasarlo al molde, colócalo en el horno a una altura media, y hornéalo 180º durante unos 45 minutos.

Para saber si está listo, haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, está listo. Si no es así, déjalo unos minutos más.