Mezclar todos los primeros ingredientes y dejar fermentar toda la noche a temperatura ambiente, antes de asar las pechugas las metemos por lo menos una hora a que tome sabor, yo las dejo otra noche en el refrigerador. Al estar maceradas las pechugas o piezas de pollo, poner en la plancha o en el rancho se hacían en un disco de tractor, tres minutos por lado. Asadas llevar a la mesa en un plato para hacer tacos. Se acompañan con frijoles de la olla, tortillas de maíz y salsa picante casera.

El marinado o adobo lo molemos y ponemos en una cazuela a fuego medio por media hora sin dejar de mover para hacer una salsa, se pone en una salsera y se lleva a la mesa o para brochetas de Camarón es genial.