Salsa de jitomate de agua, chilito de árbol y cerveza a lo ranchero

Name: Salsa de jitomate de agua, chilito de árbol y cerveza a lo ranchero
Yield: 1 molcajete
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 jitomates de agua asados y sudados; 4 dientes ajo pelados asados y picados; 3 chilitos de árbol frescos picados; Chorro cerveza; Sal; Para acompañar:; Queso fresco o requesón; Tortillas de maíz recién hechas o calientes

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En el rancho de San Pablo se cultivaban tres tipos de jitomates y en la cosecha del jitomate de agua, era común hacer esta salsa para tacos con queso que es muy común encontrar en esta región de Jalisco.

Salsa de jitomate de agua, chilito de árbol y cerveza a lo ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

1 molcajete

7jitomates de agua asados y sudados
4 dientesajo pelados asados y picados
3chilitos de árbol frescos picados
Chorrocerveza
Sal
Para acompañar:
Queso fresco o requesón
Tortillas de maíz recién hechas o calientes

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Paso a paso

1

Poner primero la sal y el ajo en el molcajete moler muy bien con el malacate, enseguida ir moliendo de en uno en uno los jitomates, rectificamos sal y moler más con el malacate, ya lista la salsa le echamos la cerveza, mezclamos muy bien y ponemos en la mesa para hacer taquitos de salsa con queso fresco en tortillas de maíz recién hechas o calientes.