Naked cake de naranja y merengue de Fresas!!!
@fresasdeuropa
IIIConcursodeFresasdeEuropa
www.fresasdeeuropa.eu
Temporada de fresas y como no... temporada de recetas con...
Fresas de Europa!!!
Aquí os dejo una receta para chuparse los dedos!!
Naked cake de naranja y merengue de Fresas!!!
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Aquí os dejo una receta para chuparse los dedos!!
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Ponemos a cremar la mantequilla en la batidora, mezclando a velocidad media durante unos 10 minutos...
- 3
Ahora agregamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, cambiara de color y tendremos una mezcla blanca y cremosa, seran aproximadamente unos 10 minutos más...
- 4
Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta integrar por completo...
- 5
Y sin parar de batir, la mezcla intentara cortarse pero no es ningún problema, seguimos batiendo sin rendirnos...
- 6
Ahora a velocidad baja incorporamos la harina poco a poco hasta terminar, agregamos la ralladura de la naranja y la sal...
- 7
Por último agregamos el zumo de la naranja, mezclamos solo lo necesario para integrar...
- 8
Y ya podemos poner la masa en el molde para hornear, esta vez he elegido una bandeja de horno que he forrado con papel vegetal y engrasado con spray, aunque también podéis utilizar mantequilla...
- 9
Horneamos por espacio de 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio, retiramos del molde y dejamos enfriar durante 15 minutos antes desmoldar y dejar enfriar por completo...
- 10
Con ayuda de un aro de 15 cms cortamos los 3 pisos de la tarta, y montamos rellenando con el merengue de fresas que habremos colocado en la manga... el sobrante de tarta lo podéis utilizar para hacer muchas cosas ricas...incluso solito esta deli deli,
- 11
Merengue fresas: Sobre las claras espolvoreamos por encima el cremor y la sal con ayuda de un colador para evitar grumos, y con ayuda de la batidora, batimos las claras a velocidad media baja, hasta que estén espumosas entonces añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos, ahora es el momento de subir a tope la velocidad, incorporamos el azúcar glass poco a poco sin parar hasta terminar, añadimos el zumo de fresas y batimos hasta lograr que el merengue adquiera consistencia de pico.
- 12
Este merengue es ideal para rellenar y decorar la tarta, os aseguro que esta increíble y su aspecto rústico y desordenado la hace aún más apetitosa...os invito a probarla os encantara!! Doy las gracias a mi amiga Victorita Fonseca. Está, su receta es una maravillosa delicia que conservare por siempre gracias a su gran generosidad para conmigo y por supuesto para vosotros!!!
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