Ternera con setas

Name: Ternera con setas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos filetes de ternera; 200 gramos setas; 200 gramos tomate triturado; 50 gramos almendras; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; 1 vaso caldo de carne; Harina; Pimienta; Sal; Aceite de oliva

Jesus Carranza @vtotem

España, Madrid

Ternera con setas

Jesus Carranza @vtotem

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

500 gramosfiletes de ternera
200 gramossetas
200 gramostomate triturado
50 gramosalmendras
1cebolla
2 dientesajo
1 vasovino blanco
1 vasocaldo de carne
Harina
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos y majarlos junto con las almendras en un mortero. Lavar la carne.
2

En una sartén alta, con un fondo de aceite, sellar la carne. Retirarla y reservar.
3

En el mismo aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Añadir el tomate y cocer otros 5 minutos más, removiendo.
4

Incorporar una cucharadita de harina y cocer un par de minutos. Volver a añadir los filetes, verter el vino y el caldo de carne. Cocer unos 15 minutos.
5

Añadir las setas lavadas y el majado. Dejar cocer unos minutos más, que espese la salsa.
6

Salpimentar y servir caliente.