Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa:
- 2
Mezclar el agua, el aceite y la sal en un bowl.
- 3
Agregar el harina y el polvo de hornear, hasta que quede una mezcla bastante seca (NO un bollo pegajoso) ya que eso le da crocancia a la pasta luego de horneada. (personalmente hago la masa en la procesadora, agregando harina hasta lograr la consistencia deseada).
- 4
Estirar y forrar un molde de metal (redondo de unos 25 cm de diámetro)
- 5
Blanquear a horno moderado unos 5 minutos.
- 6
Para el relleno:
- 7
Lavar los zapallitos y cortarlos en cubos.
- 8
Picar la cebolla en brunoise.
- 9
En una sartén grande, calentar el aceite y sudar la cebolla con la sal. Agregar los zapallitos y cocinar. Deben quedar cocidos pero sin perder el color verde. Recordemos que continuaran la cocción en el horno. Podemos sacar algo del líquido que sueltan para que quede más firme una vez cocida.
- 10
Agregar el queso hasta que se funda. Condimentar con pimienta y orégano y rectificar la sal a gusto. Entibiar la mezcla.
- 11
Agregar los huevos semibatidos y verter la mezcla sobre la masa previamente blanqueada.
- 12
Agregar queso rayado por encima y llevar a horno de 190° por 40 minutos o hasta que esté dorada.
- 13
Servir caliente o fría.
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