Pastel azteca de mole individual

Name: Pastel azteca de mole individual
Yield: 1 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: mole:; 1 vaso mole doña maría; 1 tablilla de chocolate abuelita; 250 grs galletas tipo maría o animalitos; cantidad suficiente caldo de pollo; piezas pollo o pura pechuga; pastel:; 24 tortillas de maíz; 1/2 kilo queso oaxaca rallado

Z @zonamohe

m,s

Una rica receta para ese mole que te sobra (dejo la receta completa de cómo se hace el mole por si acaso) Pastel azteca en microondas, sin horno

Pastel azteca de mole individual

Z @zonamohe

m,s

Una rica receta para ese mole que te sobra (dejo la receta completa de cómo se hace el mole por si acaso) Pastel azteca en microondas, sin horno

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Ingredientes

1 porciones

mole:
1 vasomole doña maría
1tablilla de chocolate abuelita
250 grsgalletas tipo maría o animalitos
cantidad suficientecaldo de pollo
piezaspollo o pura pechuga
pastel:
24tortillas de maíz
1/2 kiloqueso oaxaca rallado

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Paso a paso

1

Primero se pone a cocer el pollo ya que este cocido se le agrega sal
2

En la licuadora se pone el chocolate abuelita y las galletas, un poco de caldo para que se ablande y se pueda moler.
3

Ya que el chocolate y las galletas están blandas se le agrega el mole y se licúa
4

En una olla grande se agrega lo licuado y se le agrega más caldo de pollo si es necesario debe quedar una consistencia espesa se le agrega sal si es necesario
5

Se deja hervir a fuego muy bajito por un par de minutos para que el pollo agarre el sabor del mole
6

Para hacer el pastel se desmenuza el pollo se le agrega el queso oaxaca(opcional) y se revuelve
7

En un plato plano se pone mole en la base 1 tortilla, mole, la mezcla de pollo con queso(opcional) y así hasta cuatro tortillas terminando con la mezcla de pollo y queso
8

Si se desea solo se le pone queso para que gratine se introduce al microondas por tres minutos y se sirve