Gazpacho
Obligado era poner la receta del gazpacho. Rico, rico, rico...Y la foto no está nada mal. Foto de Jorge que lo probó. Gracias
Gazpacho
Obligado era poner la receta del gazpacho. Rico, rico, rico...Y la foto no está nada mal. Foto de Jorge que lo probó. Gracias
Paso a paso
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Se pelan cebolla y ajo; se parten todos los ingredientes sólidos en trozos más o menos pequeños, y se mezclan todos los ingredientes, sólidos y líquidos (ver puntos 1) y 2)), en una olla alta para que no salpique al batirlos. Se bate a continuación esta mezcla, hasta que no quede trozo sólido alguno. Tampoco te hernies batiendo, que luego habrá una segunda batida.
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1) Para que el aceite quede más cremoso, puedes añadirlo como si estuvieses haciendo una mayonesa, es decir, poco a poco y con la batidora en funcionamiento
2) otra forma de introducir aceite y vinagre, es hacer una mayonesa con aceite de girasol y añadir dos cucharadas de dicha mayonesa al gazpacho y batirlas. - 3
Una vez finalizado de batir, se pone el filtro/chino/colador sobre el recipiente donde se va a servir el gazpacho, y poco a poco se va echando a este filtro lo que ya se batió inicialmente, para ser así ahora nuevamente batido y filtrado, y de esta manera iremos consiguiendo que el rico gazpacho vaya llenando poco a poco el recipiente gazpachero.
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Hay que tomarlo frío, es fundamental. Haremos lo conveniente para ello, pues al igual que tomar una sopa fría no es apetecible, tomar un gazpacho templado nunca gustará. Venga…a la nevera a que se enfríe.
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Si te apetece, puedes añadirle trocitos de cebolla, pimiento, e incluso huevo cocido, jamón y pan al servirlo. En cualquier caso está rico.
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