Croquetas de patata de mi yaya
Las croquetas son una de las mejores preparaciones para aprovechar cualquier resto de comida que tengamos por la nevera.
Estas croquetas de patata siempre se han preparado en casa, pero a quien le salen realmente deliciosas es a a mi abuela, así que hoy va por ella.
La receta es muy sencilla y podemos utilizar tanto restos de patatas cocidas como puré de patatas, ya sea casero o en copos.
Croquetas de patata de mi yaya
Las croquetas son una de las mejores preparaciones para aprovechar cualquier resto de comida que tengamos por la nevera.
Estas croquetas de patata siempre se han preparado en casa, pero a quien le salen realmente deliciosas es a a mi abuela, así que hoy va por ella.
La receta es muy sencilla y podemos utilizar tanto restos de patatas cocidas como puré de patatas, ya sea casero o en copos.
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de un tenedor, chafamos bien las patatas con las especias y la sal.
- 2
Ponemos en un plato el pan rallado, en otro la harina y en otro batimos el huevo.
- 3
Con la ayuda de una cuchara de postre, vamos haciendo porciones de masa de patata más o menos iguales, y las pasamos por la harina, el huevo y el pan rallado, dándoles un poco de forma.
- 4
En una sartén con abundante aceite y a fuego medio-alto, freímos las croquetas en tandas de 5, y las vamos sacando en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.
- 5
Servimos las croquetas templadas, acompañadas de alguna salsa a nuestra elección y una ensalada verde.
- 6
Opcional: Podemos añadirle a la masa restos de chorizo, jamón, queso, etc.
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