Ensalada de papaya, sandía, espinacas y gambas con aderezo de limón y chile jalapeño

Name: Ensalada de papaya, sandía, espinacas y gambas con aderezo de limón y chile jalapeño
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas sandía pelada en cuadritos; 2 tazas papaya pelada y sin semillas en cuadritos; 2 tazas gambas cocidas y peladas; 1 taza espinacas picadas o troceadas a mano; Vinagreta de limón y chile jalapeño:; 1 taza buen jugo de limón; Pizca sal y especias recién molidas; 1 taza aceite aromatizado; 4 chiles jalapeños molidos con jugo de limón y sal hechos jugo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada fresca para el verano, que en el rancho las tías la hacían en días muy calurosos o cuando salíamos a pasear al campo.

Ensalada de papaya, sandía, espinacas y gambas con aderezo de limón y chile jalapeño

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada fresca para el verano, que en el rancho las tías la hacían en días muy calurosos o cuando salíamos a pasear al campo.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 personas

2 tazassandía pelada en cuadritos
2 tazaspapaya pelada y sin semillas en cuadritos
2 tazasgambas cocidas y peladas
1 tazaespinacas picadas o troceadas a mano
Vinagreta de limón y chile jalapeño:
1 tazabuen jugo de limón
Pizcasal y especias recién molidas
1 tazaaceite aromatizado
4chiles jalapeños molidos con jugo de limón y sal hechos jugo

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Primero haremos la vinagreta, moliendo o mezclando todo en la licuadora muy finamente, reservamos.
2

En una ensaladera de cristal para evitar que se oxiden los ingredientes ponemos la sandía, la papaya, las gambas y las espinacas, mezclamos todo muy bien con suavidad, enseguida le agregamos la vinagreta y mezclamos, dejamos reposar dentro del refrigerador a que enfríe y llevamos a la mesa.