Precalentar el horno a 180ºC

Batir huevos con el azúcar

Tamizar harina y mezclar con la levadura, la sal, el bicarbonato

Mezcla la fruta triturada con los huevos y el zúcar

Derretir mantequilla y cuando esté templada añadir a la mezcla anterior

Añadir la harina poco a poco con movimientos envolventes

Poner los saborizantes: Canela, gengibre, vainilla

Añadir las nueces y el chocolate

Poner en un molde con papel de horno para que no se pegue y poder desmoldarlo bien. Si no tienes papel de horno unta con mantequilla y un poco de harina el molde y luego déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.

Al horno a 180ºC entre 45 y 50' dependerá del horno y del tipo de molde que uses, si es más alto y estrecho tardará un poco más, si es más bajo y rectangular tardará menos. Tienes que estar pendiente y para comprobar que está listo pincharlo y si sale seco lo tienes listo.