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Bizcocho de Saboya
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Una foto de Bizcocho de Saboya

Bizcocho de Saboya

Francisco Xavier Díaz
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
México

La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.

La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.

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Bizcocho de Saboya

Francisco Xavier Díaz
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
México

La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.

La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.

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Ingredientes

50 minutos
4-6 raciones
  1. 4huevos (separados claras de yemas)
  2. 125 grazúcar
  3. 1 cucharadaextracto de vainilla
  4. 40 grharina de trigo+60 gr de fécula de maíz (Maizena) tamizados
  5. Azúcar glass (opcional)
  6. Horno precalentado 180 grados
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Colocar en un tazón las claras, añadir una pizca de sal y batirlas a velocidad alta hasta quedar a punto de nieve. Reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de Saboya
  2. 2

    En otro tazón agregar las yemas junto con el azúcar y batir a velocidad media hasta que doble su volumen y añadir la vainilla.

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de Saboya
  3. 3

    Apagar la batidora y añadir la harina junto con la maizena incorporándola con una pala o cuchara y suavemente; cuando se haya integrado por completo añadir las claras e incorporarlas de manera envolvente y muy suave.

  4. 4

    Verter el batido suavemente en un molde savarín (corona) con chimenea, debidamente engrasado y enharinado.

  5. 5

    Hornear a 180 grados de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar 20 minutos y desmoldar. Una vez frío espolvorear azúcar glass, si se desea.

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de Saboya
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4857141
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Francisco Xavier Díaz
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
jueves, 03 de mayo de 2018 a las 07:25 PM
México
Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
lunes, 07 de mayo de 2018 a las 04:24 PM
Hola!!! me da gusto verte de nuevo... tu receta va directo para Cookpad México de facebook.... yeee!
Invitado
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