Precalentamos el horno a 180°C. Las patatas previamente cocidas con cáscara las pelamos y rallamos, le agregamos el huevo, el parmesano, sal y pimienta, lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos al molde previamente untado con aceite de oliva o coco.Horneamos unos 15-20 minutos hasta que se ve doradito. Si ya tienen hecho puré de otro día es solo agregarles los otros ingredientes y al horno. Listo!!!