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Cavatelli ai frutti di mare
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Una foto de Cavatelli ai frutti di mare

Cavatelli ai frutti di mare

Anna Ferrer
Anna Ferrer @cook_12426720
Zaragoza

Cavatelli ai frutti di mare

Anna Ferrer
Anna Ferrer @cook_12426720
Zaragoza
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Ingredientes

4 raciones
  1. 320 grpasta, en este caso cavatelli
  2. Mejillones de roca
  3. Sepia
  4. Calamares
  5. Almejas
  6. Tomates cherry pelados
  7. Perejil
  8. Ajo
  9. Aceite
  10. Pimienta
  11. Agua para cocer la pasta
  12. Sal
  13. Tomate triturado
  14. Vino blanco
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Paso a paso

  1. 1

    Preparar una cacerola con agua (1 litro de agua cada 100 gr de pasta mínimo) poner a calentar al fuego.

  2. 2

    En una sartén a parte, echarle aceite, ajo perejil y los tomatitos cherry pelados y partidos a mitad.

  3. 3

    Añadir el calamar troceado, la sepia troceada y por último la sepia y el calamar, cortado a trozos.

  4. 4

    Sofreír un poquito, echar el vino y dejar que vaya evaporando, una vez ya haya evaporado, añadir un poquito de tomate triturado, justo para dar color al marisco, añadir un poquito de agua y dejar cocer.

  5. 5

    Una vez el agua este hirviendo, echar la pasta, y seguidamente echar un par de cucharadas de sal.

  6. 6

    Cocer la pasta al dente y de minutos verificar según instrucciones de cocción del fabricante que nos indique en el paquete, este tipo de pasta normalmente unos 10 minutos.

  7. 7

    Una vez la pasta este cocida, colarla en un cuela-pasta pero no tirar toda el agua de cocción.

  8. 8

    Versar la pasta en la sartén donde tenemos preparado el marisco.

  9. 9

    Remover la pasta en la sartén, salteandola con el marisco, si por caso la pasta absorbe mucho jugo del que tenemos en la sartén, coger un par de cucharadas de agua de la pasta, y añadirla a la pasta que estamos salteando en la sartén.

  10. 10

    Servir bien caliente, y con un poco de pimienta y perejil por encima.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anna Ferrer le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4866829
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Anna Ferrer
Anna Ferrer @cook_12426720
sábado, 05 de mayo de 2018 a las 03:00 PM
Zaragoza
Hola, soy Ana cocinitas a tope, me encanta cocinar y probar nuevas recetas, desde que en Enero compre la Thermomix, me he lanzado todavia mas en la cocina.
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