Cinta con salsa de vino tinto y chorizo

Rodolfo Perez @rodolfogpp
Paso a paso
- 1
Prepara la pasta según mi madre me enseño.
- 2
Pela el diente de ajo y córtalo a finas láminas. Ponlo en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el ajo baile, añade las cebollas peladas y cortadas en juliana.
- 3
Sofríelas con una punta de sal, a fuego lento, hasta que estén bien caramelizadas.
- 4
Entonces añade la hoja de laurel, el chorizo cortado tozo, un poco de hierbas provenzales (al gusto) y salpimienta. Rehoga durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que el calor llegue a todos los tomates y cubre con el vaso de vino tinto. Deja que estén pochados y la salsa se haya reducido.
- 5
Sirve la pasta acompañada de la salsa, todavía caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodolfo Perez le encantará ver cómo quedó.
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