Se pelan las lechosas y se cortan en tiras de 2 cm, luego se coloca en una olla con agua y se le agrega el bicarbonato de soda se deja un rato allí, luego se coloca en una olla las 2 vasos de agua y los clavos de olor y el medio kilo de azúcar.

Al hervir el melado se le echan las lechosas cortadas ya sacadas del agua de soda luego se le echa la otra mitad de azúcar y se tapa hasta su color deseado al hacer burbujas se le echa la vainilla a su gusto se deja allí hasta que esté en almíbar gruesa.