Lavamos y troceamos las judías verdes. También pelamos las patatas y las partimos por la mitad y ponemos todo junto en la olla

Pelamos las cebollas los ajos y picamos junto con el pimiento verde todo muy picadito

Ponemos la sartén con aceite al fuego y pochamos las verduras

Cuando empiece a tomar color añadimos el pimentón y cuidamos de que no se queme

Ahora incorporamos el tomate mezclamosy freímos cinco minutos a fuego moderado

Ponemos el perejil sal y pimienta

Echamos el sofrito a la olla rápida

Añadimos el agua solo para cubrir no sobrepasando la verdura y rectificamos de sal

Tapamos la olla y cuando suba la pesa dependiendo de la marca de la olla las mías son Duromatic dejamos cocer 10 minutos

Rico rico