Puchero canario

Name: Puchero canario
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo carne vaca magra y falda tocino; 1 trozo manteca; Al gusto costilla; 1 Cebolla pequeña; Sal; 1 Muslo de pollo; Chorizo; Garbanzos; Piña maíz; Calabaza; Bubango calabacín; 1 Zanahoria; Col; 1 Judías verdes; 1 Cebolla pequeña; 1 Papa; 1 Batata; Ajo; Aceite; Perejil

Recetas de una canaria pan y moja @cook_12401634

Tenerife

Puchero canario

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Ingredientes

1 trozocarne vaca magra y falda tocino
1 trozomanteca
Al gusto costilla
1Cebolla pequeña
Sal
1Muslo de pollo
Chorizo
Garbanzos
Piña maíz
Calabaza
Bubango calabacín
1Zanahoria
Col
1Judías verdes
1Cebolla pequeña
1Papa
1Batata
Ajo
Aceite
Perejil

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Paso a paso

1

Se guisa la carne, el chorizo y los garbanzos (previamente remojados en la víspera) en Olla exprés 20 minutos con una cebolla pequeña y sal.
2

Una vez hecha la carne, le añado zanahoria y habichuelas unos cinco minutos. Después el bubango, la col, las papas, batatas y cocinamos 5 minutos. Después la piña y un majado de ajo y perejil. Tapa hasta que esté, suele tardar 20 minutos.
3

Se suele acompañar de aceite, vinagre, sal o mojo, cilantro y un buen escaldón.