Se trocea la cebolla al gusto se pone a pochar y cuando esta lista se le añade el zumo de naranja cuando ha reducido un poco se añade la nata líquida, en una bandeja de horno se pone el salmón sal pimentado y se le agrega lo anterior el tiempo del horno es al gusto. para mi con 10 minutos ya es suficiente.

Ya listo se le agrega el vinagre de Modena por encima, buenísimo y muy sencillo