Crema de calabaza especial
Esta es una crema delicadísima muy apta para cualquier ocasión de fiesta. En este momento tenemos unas calabazas muy buenas y a un precio estupendo.
Esta es una forma de convertir un plato sencillo en una entrante de lujo.
Crema de calabaza especial
Esta es una crema delicadísima muy apta para cualquier ocasión de fiesta. En este momento tenemos unas calabazas muy buenas y a un precio estupendo.
Esta es una forma de convertir un plato sencillo en una entrante de lujo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar lavar y partir la calabaza, el puerro, la cebolla y el nabo.
El mugi miso es una pasta japonesa elaborada a base de soja y fermentada. Es fuerte y salada, por ello hay que utilizar el agua con cuidado para que la sopa no quede demasiado salada.
El mugi miso lleva, además, cebada y koji. Es ideal para condimentar sopas y guisos.
- 2
Poner un chorrito de aceite en una cacerola y añadir la cebolla, el puerro y el nabo.
Rehogar unos 7´.
- 3
Pasado este tiempo incorporar la calabaza y poner una cucharadita de sal marina y rehogar 5´.
- 4
Cubrir con agua y cocer hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Triturar y agregar el miso y, si fuese necesario, sal.
Si os gusta más fuerte añadir más mugi miso.
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