En una plancha echar un chorrito de aceite de oliva y poner las rodajas de calabacín y hacerlas después echar sal.

Después partir la mozarrella en rodajas y iremos montando la ensalada

Ponemos una capa de mozarrella, otra de calabacín, otra de salmón ahumado, calabacín de nuevo y terminamos por colocar los canónigos y las gulas le echamos una pizca de sal y pimienta

Para hacer la salsa de acompañamiento ponenos en un bol 1/2 zumo de limón le añadimos 8gr de perejil y un poco de orégano y una pizca de aceite de oliva y batiremos hasta conseguir una mezcla espesa a mi no me quedó espeso pero seria lo suyo y a disfrutar de un plato sano y rico ! Buen provecho!!