Pones a cocer el pollo con cebolla y sal

Después vas a hervir los chipotles y tomate, cuando los tomates hayan partido lo apagas y echas el chile ancho y lo dejas reposando.

Luego vas a tostar las especias excepto la canela, ya que las hayas tostado las mueles en un molcajete (yo en particular las echo en una bolsita de plástico y con la piedra de molcajete las empiezo a moler) pero si tu tienes molcajete hazlo ahí

Luego vas a licuar el tomate, chipotle, chile ancho, especias, ajo y canela.

De ahí pones un poquito de aceite en una cacerola y vas a freír un poco el pollo, ya que se vea doradito le echas el recaudo, lo pruebas de sal y le echas el knorr- suiza, esperas a que hierba bien y ya está.

Te doy un tip: al chipotle para que no te pique mucho quítale la semilla.