Crepes de pollo y salsa blanca sin gluten

Name: Crepes de pollo y salsa blanca sin gluten
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para los panqueques; 120 gr Maizena o fécula de maíz; 1 Huevo; Pizca Sal; 250 ML Leche; Para el relleno; 1 Pechuga cortada en cubos; 1 Cebolla grande; 1 Pedacito de morrón rojo; 1 Rama puerro; 1 Rama cebolla de verdeo; Condimentos; Para la salsa blanca; 2 Cucharadas manteca; 2 Cucharadas colmadas Maizena o fécula de maíz; 2 Tazas leche; Nuez moscada; Sal; 2 Cucharadas aceite; Queso en fetas para decorar

Cande @cook_4025852

Argentina

#SinHarina
Una receta rica, fácil y original. Para poder disfrutar sin TACC
Con esta receta salen entre 6 y 8 panqueques

Crepes de pollo y salsa blanca sin gluten

Cande @cook_4025852

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Con esta receta salen entre 6 y 8 panqueques

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Ingredientes

2 raciones

Para los panqueques
120 grMaizena o fécula de maíz
1Huevo
PizcaSal
250 MLLeche
Para el relleno
1Pechuga cortada en cubos
1Cebolla grande
1Pedacito de morrón rojo
1 Ramapuerro
1 Ramacebolla de verdeo
Condimentos
Para la salsa blanca
2 Cucharadasmanteca
2 Cucharadas colmadasMaizena o fécula de maíz
2 Tazasleche
Nuez moscada
Sal
2 Cucharadasaceite
Queso en fetas para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer los panqueques, mezclamos el huevo, la sal, el aceite y la leche. Luego agregamos la Maizena. Es importante que no queden grumos, e ir mezclando cada tanto ya que la Maizena va a bajar y nos va a quedar líquido arriba
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En una sartén, si es necesario poner manteca o aceite, ir poniendo la mezcla. Con cuidado de que los panqueques no queden gruesos
3

Para el relleno. Cortar en cubos la pechuga y dorarla con aceite en una sartén. Condimentar con sal y romero. Una vez cocida, reservar. Cuando estén frías vamos a procesarlas ya sea en una procesadora o con una Minipimer.
4

Llevar a fuego todas las verduras.
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Cuando las verduras estén cocidas, agregar el pollo procesado. Mezclar
6

Para el armado se los crepes vamos a extender los panqueques y rellenarlos con la cantidad de pollo que sea necesario de acuerdo al tamaño del panqueques. Hacemos los dobleces necesarios y colocamos en una fuente con un poquito de aceite para que no se peguen
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Para la salsa blanca. Derretir la manteca a fuego muy lento y agregar la Maizena. Mezclar
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Rápidamente agregar la leche y mezclar hasta que no queden grumos. Siempre a fuego muy bajo. Va a tardar pero no se va a quemar. Agregar sal y nuez moscada a gusta y seguir revolviendo hasta que la salsa de espese. Una vez lograda la consistencia deseada apagar el fuego
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Poner salsa blanca sobre cada crepé y si se desea poner queso
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Llevar a horno medio hasta calentar. Y servir
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