Hacer un hueco en el centro agregar el huevo, la esencia, la leche, el aceite y batir (también puede ser con batidora eléctrica ( hasta unificar la pasta). Agregar el café bien caliente y batir nuevamente muy bien. Le puse algunas nueces que es la opción, si se desea.

Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado (160°-170) precalentado aproximadamente 30 a 35 minutos, hacer la prueba de introducir el palillo si sale seco listo está.retirar y dejar enfriar, luego desmoldar.