Cortamos la cebolla, el ajo y el chile y la hacemos con el aceite hasta que quede transparente. Justo a mitad cocción añadimos las gambas hasta que se hagan bien.

Al final de la cocción cuando las gambas están doraditas le añado un chorrito muy pequeño de vino blanco y dejo que se evapore. Así las gambas adquieren la esencia.

No olvidar el salpimentar a vuestro gusto 😉

En una sartén aparte con casi nada de aceite se hace el brócoli a la plancha. Yo lo hago separado porque me gusta que el brócoli quede a la plancha con muy poco aceite.

Al final lo mezco todo y retiro sin llevar aceite conmigo, pongo trocitos de queso y lo meto al horno a que se derritan y se doren.

Sacar después de que se haya fundido, se añade el perejil y Listo para comer! :)