Batir los huevos hasta espumar

Agregar el azúcar de a poco hasta cremar

Incorporar la esencia, ralladura y una parte de harina

Alternar con la leche, empezando y terminando con la harina hasta integrar todo y reservar mientras preparamos el molde

Yo use uno cuadrado lo rocie con aceite y le puse el azúcar extra. Arriba le coloque una parte de las manzanas picadas en rodajas

Agregar la mitad de la mezcla

Poner la otra parte de manzanas y tapar con la mezcla restante. Yo le puse un poco más de azúcar por encima para crear la costrita. Llevar al horno unos 45 a 50'' hasta colocar un palito y que salga limpio

No dejar enfriar mucho si se quiere desmoldar porque se enfría el azúcar

Del otro lado me quedó así. Súper esponjoso el bizcocho 😍 una delicia