En un recipiente se pone la leche, harina, azúcar, raspadura de limón y los huevos batidos y el ron. 
Se remueve todo para mezclarlos y ser pasa por un colador para que no quede grumos. Una vez bien mezclado se pone u n pellizco de sal y se mezcla todo de nuevo. 

Para hacer los Crêpes se prepara una sartén pequeña, se pone una nuez de mantequilla y se extiende bien por toda la sartén para que ésta solamente quede bien untada, pues la pasta no ha de freirse mucho…vamos retiramos la mantequilla sobrante.. 
Cuando la sartén este bien caliente se pone una o dos cucharadas de pasta, según el tamaño que se desea hacer, se mueve la sartén para que la pasta se extienda rápidamente por todo el fondo. 
Cuando este cuajada se se le da la vuelta con la ayuda de un

Se pueden servir calientes o enrollados, doblados etc etc.. rellenos de lo que más … guste,..en este caso los he puesto con nata montada y chocolate templado..y otras nata montada y con caramelo..