Esta receta es súper fácil Así que Animaos y ya me contaréis! En primer lugar preparamos todos los Ingredientes, pelamos y cortamos toda la verdura a Brunoise, y el pollo a daditos no muy grandes.

Después comenzamos a sofreír las verduras, yo siempre pongo la cebolla y el pimiento juntos y cuando estén casi echos añado el tomate. Y a parte el ajo con el pollo en otra sartén.

Cuando este todo sofrito lo juntamos, echamos un poco de sal y a mi personalmente me gusta ponerle un toque de curry y pimienta

Para terminar con el sofrito añadiremos la salsa gaucha y calentaremos un poco para que se mezcle Bien

El siguiente paso es rellenar las fajitas, pero primero las pasaremos un poco a la plancha sin aceite ni nada sólo queremos darle un poco de calor para ir rellenandolas, se pone la fajita extendida y con un par de cucharadas de sofrito se rellena, y luego las cerramos yo siempre meto los dos extremos de los lados para dentro y el que queda abajo lo junto con esos de los lados y le pongo un palillo y listo!