Yogurt vegano en yogurtera
Después de muchos intentos fallidos en realizar yogures con leches vegetales, logré este que me gustó mucho y ahora lo comparto con ustedes.
Yogurt vegano en yogurtera
Después de muchos intentos fallidos en realizar yogures con leches vegetales, logré este que me gustó mucho y ahora lo comparto con ustedes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos un litro de leche vegetal. Yo use una mezcla de leche de almendras y coco. Pueden ver mis recetas de como se hacen o bien comprarlas hechas
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Para la leche de coco use taza mediana de coco rallado y dos de agua y para la de almendras 1 taza de almendras y 3 de agua (ver receta)
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Una vez que tenemos las leches (quedaría una proporción 3/4 de leche de almendras y 1/4 de coco), las colocamos en una olla, agregamos el azúcar y el agar agar
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Mezclamos bien todo para que se disuelva el azúcar y el agar agar
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Antes de que rompa el hervor sacar del fuego, no dejar que hierva.
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Dejar entibiar, al meter un dedo debe estar tibio y no caliente si no el Fermento no va a poder actuar
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Una vez tibio agregar el Fermento, yo use un yogurt de coco que había hecho antes. Se puede usar las cápsulas de Fermento o el búlgaro. Yo utilicé este último cuando hice el de coco, o pueden comprar un Yogurt vegano.
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Disolver el Fermento en la preparación y que no quede ningún grumo
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Agregar la preparación en los vasos de la yogurtera, ponerlos sin la tapa por 8 horas o más. No queda bien firme como el de leche de vaca, y su sabor es suave por la leche de almendras.
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Le pueden agregar frutas, granola o lo que se les ocurra!
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