Chuletas de cerdo ahumadas.....

Para la bbq natural se necesitan los siguientes ingredientes: pimienta de cayena, azafrán, paprika, chile piquín, orégano, mejorana, ajo en polvo, especias surtidas, pimienta, clavo....todo esto es una cucharadita y depende mucho del picor o sabor que más les agrade...

Todo se muele muy bien, yo lo hago en molcajete, pero igual pueden ponerlo en la licuadora hasta que este finamente y agregar el Azúcar mascabada

Espolvorear muy bien las chuletas y dejarlas en reposo unos 30 min dentro del refrigerador hasta el momento de cocinarlas

Agregarlas en un sartén con poco aceite a fuego bajo hasta que este cocinada de un lado, tener mucho cuidado pues el azúcar se comienza a caramelizar y se hacen hilos de caramelo...

Voltearla y cocinarla por el otro lado....

Para las papas se necesitan los siguientes ingredientes: 4 papas cortadas en gajos gruesos, perejil seco, ajo en polvo pimienta, sal y mantequilla

Se hace una pastita con la mantequilla, sal, ajo, pimienta y pereji

Se ponen en un sartén con poco aceite a fuego bajo, pues necesitamos que se cocinen por dentro las papas pues están gruesas, cuando estén blandas se le agrega la pasta de mantequilla....

Se dejan a que se doren con la pasta de mantequilla, que queden doradas por fuera y blandas por dentro....

Los elotes solo se ponen a cocer con agua, o en caso de que estén precocidos a calentar con un poco de agua, mantequilla y sal...

Listo!!!!!!!! Se sirven las chuletas con la guarnición de papas y elote......