Ponemos a fermentar la levadura en una media taza de agua. Mientras tanto hacemos una fuente con la harina previamente cernida, vamos agregando al centro la ralladura de naranja, una pizca de sal, el azúcar y empezamos a trabajar del centro hacia afuera, empezamos a amasar y vamos agregando la levadura ya fermentada, agregamos la leche, amasando vigorosamente hasta que se despegue de la mesa. Vamos a darle unos golpes a la masa la ponemos en una charola y dejamos fermentar

Cuando ya haya Doblado su volumen la masa vamos a extender en la mesa y vamos a empezar a cortar para esto ya vamos a tener nuestro aceite bien caliente Y empezamos a freír las ponemos a escurrir y las vamos a cubrir con el chocolate fundido, vamos a poner granillo y a introducirle el palillo para que quede nuestra Paleta y listo decoramos al gusto y guardamos en bolsitas de celofán.