Batir la mantequilla con los huevos, la rralladura de limón hasta que quede una crema bastante lisa. Agregar de a poco el jugo de limón eh ir incorporando los ingredientes secos tamizados. Mezclar bien y formar un bollo no amasar. Dejar descansar media hora.

Tomar masa y estirar con palote dejando un espesor de 2 cm.cortar con el cortante para galletas que más guste.

Una vez cortados pasar por azúcar. Poner en placas y al horno por 15 minutos. Con una temperatura de 180 grados.

Sacar y dejar enfriar. Estas galletas se pueden guardar mucho tiempo.