Lavar las papas muy bien porque las vamos a freír con su cáscara (si no les gusta pueden pelarlas)

En abundante aceite freír las papas cortadas en bastón. una vez cocidas poner a secar en papel de cocina para sacar un poco el aceite.

También aparte dorar la panceta en una sartén. y reservar...

En una fuente para horno ir poniendo las papas en capas. en círculo (en el centro de la fuente) para ir formando el volcán.

Puesta la primera base de papas, ir colocando fetas del queso cheedar, trozos de queso cremoso la panceta y el verdeo cortado crudo y en juliana o trozos pequenitos.

Y luego otra capa de papas, y así hasta formar una montaña.

El relleno es mejor si lo ponemos al centro..

Terminar arriba con papas y decorado con verdeo.

Llevar a horno 10 minutos ! Y listo a disfrutar con unas cervezas y amigos..