Desmenuzar bien la ricota y picar las nueces, no muy molidas. Unir todo.

Para la salsa:

Cortar los champignones si vienen enteros. En una olla colocar aceite y saltearlos.

Cortar el jamón en cubos o tiritas como más guste y ponerlos junto con los champi.

Agregarle las cucharadas de harina mezclar bien y enseguida la crema de leche, mezclar y agregarle la leche.

Salpimentar y si gusta unas gotas de salsa de soja y nuez moscada.

Dejar que reduzca hasta que quede salsa. Y listo.

Para la masa hcer una corona y en el centro colocarle los huevos, una pizca de sal.

Si le falta líquido agregarle otro huevo.

Amasar hasta que quede la masa lisa. Dejar reposar unos 20 minutos.

Estirarla bien fina y cortar círculos con un molde o algo redondo (vaso)

Luego de que este toda la masa cortada rellenar y seguir el paso como si fuera una empanada pero unirle las puntas.

Colocar abundante agua en una olla, poner a hervir con un poco de aceite.

Cuando el agua este hirviendo cocinarlos.