Pastel de pollo

Name: Pastel de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo cocida, como acostumbras y deshebrada; 4 patatas de tamaño normal, cepillas y lavadas; 2 tomates; 1/2 cebolla rebanada finamente; 1 diente ajo exprimido; 1/4 litro crema; 6 rebanadas queso manchego, gouda; 1 pizca nuez moscada; C/n sal; 1/3 taza aceite vegetal; 2 huevos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Tenía pollo recién cocido y sólo 4 patatas, así es que para variar el menú decidí preparar este pastel.

Pastel de pollo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Tenía pollo recién cocido y sólo 4 patatas, así es que para variar el menú decidí preparar este pastel.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1pechuga de pollo cocida, como acostumbras y deshebrada
4patatas de tamaño normal, cepillas y lavadas
2tomates
1/2cebolla rebanada finamente
1 dienteajo exprimido
1/4 litrocrema
6 rebanadasqueso manchego, gouda
1 pizcanuez moscada
C/nsal
1/3 tazaaceite vegetal
2huevos

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

En una sartén poner un par de cucharadas de aceite, agregar la cebolla y el ajo, freír hasta que la cebolla reviente.
2

Ahora agrega el pollo deshebrado y los tomates picados. Mezcla, baja el fuego y deja guisar unos 5 minutos y agrega la crema. Mezcla y reserva.
3

Ya cocidas las patatas deja entibiar, parte en cuartos y lleva a la licuadora junto con el aceite, los huevos, nuez moscada y un poco de sal.
4

Engrasa un molde apto para horno. Coloca una capa de puré, encima el guiso del pollo junto con las rebanadas de queso.
5

Cubre con el resto del puré y hornea a fuego medio por unos 20 minutos.
6

Buen provecho.