Para el puré: cuece las papas peladas, que queden bien cocidas, con agua y sal, escurre muy bien, en caliente aplástalas, agrega mantequilla, crema, leche, caldo de pollo en polvo, sal pimienta. Revuelve muy bien, reserva

Para el mole; yo compro ya el preparado y lo licuo con caldo de pollo natural y 2 jitomates lo pongo a hervir 15 minutos y ya tengo mi mole súper rápido

Calienta tu aceite, mete la tortillas en el aceite, pasa por mole y rellénalas con el puré

Acomódalas en tu plato baña con más mole, pon arriba crema, lechuga, tomate, queso y disfruta es una verdadera delicia