En un sartén a fuego lento: derretir la manteca, mezclando junto al chocolate y dulce de leche. Tiene que quedar una crema espesa.

Agregar las 5 yemas, de a una. Batiendo bien entre cada una, por último agregar la vainilla. Retirar del fuego.

Aparte, batir las 5 claras a punto nieve, y agregarle el azúcar.

Se agrega a la mezcla del chocolate las claras, batiendo con movimientos envolventes, para evitar la pérdida del aire en la mezcla.

Tapar la mezcla con papel film o guardar en pote hermético, guardarlo en frizzer hasta el momento de comerlo😋