118. Ayam Bakar Kecap

Name: 118. Ayam Bakar Kecap
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 potong ayam; 3 sdt air jeruk nipis; Bumbu halus:; 30 btr bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 bh cabe keriting; 20 bh cabe merah; 10 btr kemiri, sangrai; 5 sdt ketumbar bulat; 6 lbr daun salam; 7 cm jahe, digeprek; 5 btg serai, ambil bagian putih lalu geprek; 5 sdm kecap manis; 7 sdt garam; 5 sdm gula merah yg sidah disisir; 1 lt air

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Resep ini saya dapat dr booklet Saji Hidangan Akhir Tahun
Pernah bikin & anakku doyan banget akhirnya diputuskan yg kebagian masak ayam aku sodara2 😄

Lebih banyak

118. Ayam Bakar Kecap

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Resep ini saya dapat dr booklet Saji Hidangan Akhir Tahun
Pernah bikin & anakku doyan banget akhirnya diputuskan yg kebagian masak ayam aku sodara2 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 porsi

20 potongayam
3 sdtair jeruk nipis
Bumbu halus:
30 btrbawang merah
10 siungbawang putih
8 bhcabe keriting
20 bhcabe merah
10 btrkemiri, sangrai
5 sdtketumbar bulat
6 lbrdaun salam
7 cmjahe, digeprek
5 btgserai, ambil bagian putih lalu geprek
5 sdmkecap manis
7 sdtgaram
5 sdmgula merah yg sidah disisir
1 ltair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam lalu lumuri dg air jeruk.
2

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, jahe & serai sampai harum.
3

Masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna.
4

Masukkan kecap manis, garam & gula merah yg disisir. Aduk sampai merata.
5

Tuangi air lalu masak dg api sedang sampai meresap/asat, angkat & biarkan dingin.
6

Jika ingin untuk stok lauk, setelah dingin segera kemas dlm wadah kedap & simpan dlm freezer.
7

Jika langsung dimakan, bakar sejenak pd grill pan sampai agak kecoklatan.