Salteado "rústico" de hortalizas 🍅🌶🍆
Es una receta fácil y rápida para acompañar fideos, arroz, polenta, etc., cuando no hay mucho tiempo (ni ganas) de hacer una salsa..😄
Salteado "rústico" de hortalizas 🍅🌶🍆
Es una receta fácil y rápida para acompañar fideos, arroz, polenta, etc., cuando no hay mucho tiempo (ni ganas) de hacer una salsa..😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Lavar bien la berenjena y cortarla en cubos. Si no te gusta con cáscara podes pelarla. (Si la berenjena se cocina bien, la cáscara no quedará dura.)
- 3
Poner en remojo en agua con sal.
- 4
Mientras la berenjena está en remojo, cortar la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo por la mitad.
- 5
Saltear en sartén con un chorrito de aceite durante 3 minutos.
- 6
Agregar el morrón picado en trozos, sobre la cebolla, sin mezclar.
- 7
Agregar la berenjena escurrida encima del morrón. No mezclar. Agregar sal. Cocinar tapado a fuego medio-bajo. Si al inicio está un poco seco, agregarle apenas agua.
- 8
A los 7 minutos de cocción, mezclar las verduras.
- 9
Agregar por encima el tomate cortado en gajos. Añadir una pizca de sal.
- 10
Agregar por encima los condimentos. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 7 minutos.
- 11
Pasados los 7 minutos, mezclar bien, adicionar si falta un poquito de agua y terminar de cocinar.
- 12
Servir para acompañar fideos, arroz, polenta, etc. Yo ésta vez hice mijo.
- 13
😋
Recetas similares
Más recetas
Comentarios