Ensalada española de papines, sardinas y ajíes en vinagre

Name: Ensalada española de papines, sardinas y ajíes en vinagre
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 lata sardinas; 2 huevos duros; 2 ajíes en vinagre; c/n papines; pimentón ahumado de la Vera

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Se hace con sardinas frescas, esta es una adaptacion enseñada por una amiga española

Ensalada española de papines, sardinas y ajíes en vinagre

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Se hace con sardinas frescas, esta es una adaptacion enseñada por una amiga española

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 latasardinas
2huevos duros
2ajíes en vinagre
c/npapines
pimentón ahumado de la Vera

Guardada

Paso a paso

1

Quitar el aceite a la lata de sardinas, cortar al medio retirar la espina dorsal
2

La verdadera receta se hace con papas muy pequeñas, yo utilice papines, lavar, cocinar 15 minutos desde agua fría, al entibiar cortar en rodajas
3

Poner en el plato los papines y las sardinas
4

Quitar el tronco y centro de los ajíes en vinagre, cortar en tiras gruesas
5

Espolvorear con pimentón ahumado
6

Pimienta recién molida
7

Rociar con un hilito de aceite de oliva
8

Cocinar los huevos desde agua fría, en mínimo 15 minutos, poner bajo el chorro de agua fría, pelar, cortar en rodajas, salar
9

Poner sobre el resto de los ingredientes decorar, comer tibio o frío