Chilaquiles en salsa verde con pollo

Name: Chilaquiles en salsa verde con pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gramos pollo; 7 tomates verdes; 1 ramita cilantro; 1 cebolla; 300 gramos tortilla; 1 diente ajo; Aceite; C/N sal; C/N Chile Serrano

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guadalajara

Chilaquiles en salsa verde con pollo

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

100 gramospollo
7tomates verdes
1 ramitacilantro
1cebolla
300 gramostortilla
1 dienteajo
Aceite
C/Nsal
C/NChile Serrano

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la tortilla en trocitos y ponerla a freír en aceite hasta que parezca un totopo
2

Una vez terminada la tortilla dejarla reposar para que estile el aceite
3

Poner a cocer el pollo, aprox. 10 min. Una ves listo dejarlo reposar y deshebrarlo
4

Poner a cocer los tomates aprox. 6 minutos. Una vez cocidos agregar a la licuadora con la ramita de cilantro, el diente de ajo, media cebolla y Chile Serrano, añadir un poco de sal y licuar
5

Vaciar la salsa a un sartén caliente junto con el pollo y dejarlo hervir por 3 minutos, corregir de sal y listo
6

Servir los totopos y bañarlos con la salsa preparada y el pollo agregar cebolla arriba como decoración