Tengo un hijo casado con una Chilena y siempre que lo visito en Viña del Mar, vamos a comprar las famosas empanadas de Pino, así les llaman y son buenísimas.Aquí en Guadalajara yo las preparo con mi versión y me quedan bastante bien y muy parecidas.

En el poblado de San Pablo Tecalcó en el Municipio de Tecamac Estado de México, los meses de octubre y noviembre se llenan de aroma y sabor, pues este pueblo es conocido por su delicioso pulque y su tradicional y rico pan de muerto gourmet, lo elaboran de diferentes sabores, pero sin duda el de guayaba es el más representativo, su sabor no tiene comparación pues es preparado con la receta tradicional y secreta de este pueblo que ha pasado de generación en generación, es cocido en un horno de leña lo que hace que sea aún más delicioso. Por eso hoy me he dado a la tarea de preparar este pan que si bien no es tan rico como el de San Pablo Tecalcó, sin duda que te dejará con ganas de más.Aquí puedes ver el paso a paso https://youtu.be/QiAe2zIlWh0

Conocido como bao, bau o min Pao, su origen se remonta a la saga de Zhuge Liang, son bollos rellenos generalmente de carne picada cocidos al vapor, técnica milenaria que se práctica en vaporera de bambú.#cocinachina

Los dumplings son una especie de empanadas originarias de la provincia de Cantón, en el sur de China; su nombre original es dim sum y significa "pequeño bocado que toca el corazón".#comidachina2

Los dumplings son un platillo típico de la gastronomía china, los cuales son elaborados con una masa rellena cocida al vapor. El relleno suele ser carne de res, puerco o productos de mar, y algunas verduras condimentadas con salsa de soya y elementos dulces.#comidachina

Un manjar mexicano gourmet , en México hay mucha variedad de hongos comestible , unos de temporada y otros que se encuentra todo el año en bosques y zonas húmedas , son rápidos de hacer .

Comentarios: Estos pastes nacen como respuesta a la comunidad minera hidalguense sobre qué comer mientras estuvieran en las minas, normalmente se les deja una especia de trencita en la orilla, de donde los mineros las tomaban para comer y las tiraban; en la actualidad, la masa puede ser hojaldrada, e inclusive hay recetas en las que se les agrega pulque en vez de agua o leche.

Este día de la candelaria quiero compartir la receta de tamales de mi mamá y abuela, espero les guste 🤩

Un plato fuerte que utiliza la macedonia y para mí es como la ofrenda o gracias a la madre tierra por la abundancia. Con él la tía güera rellenaba empanadas o hacía pastel de carne . Ambos deliciosos y de evocación mediterráneas .