En una olla express agrega todos los ingredientes para el caldo de pollo, no olvides lavar el pollo y yo le quito la piel, otra cosa es que corto las verduras de tamaño que sea un bocado, otro tip es que me gusta dejar la cáscara a la papa. Deja cocinar 25 minutos luego que suene la válvula. Recuerda tener cuidado de abrir hasta que enfríe la tapa y libere vapor.

Cuando tengo poco tiempo yo uso totopos pre hechos, estos siempre tengo en casa ya sea para chilaquiles o botana, está salsa roja para enchiladas de la costeña fue un gran descubrimiento y también tengo siempre para imprevistos 😋

Bueno, sigamos. Agrega unas gotas de aceite en una ollita, ya caliente añade la salsa y al soltar hervor agrega el consomé de pollo en polvo y agrega los totopos, revuelve y cuando estén todos impregnados y suelte hervor de nuevo, apaga la lumbre

Saca del caldo la pechuga de pollo, deshebra y sofríe en sartén con unas tiritas de cebolla y unas gotas de aceite

Sirve tu caldo de pollo con verduras (sin pollo 😁), no olvides poner en la mesa cebolla picada, limón, sal y Chile chipotle para los que quieran agregarle

En un plato agrega una cucharada grande de chilaquiles

Agrega encima el pollo, no necesita mucho 😉

Agrega 1 cda de crema y encima el queso, a mí me gusta el Gouda

Mete 1 minuto al microondas para que se derrita y encima pones tiras de cebolla cruda

Y listo!

Tienes un caldo como entrada y un plato fuerte, sólo una proteína pero con sabor en toda la comida, es rápido, fácil y económico. Vamos México!!! oeee oeee oe oeeee