El día que lo vamos a hacer. Lo sacamos del adobo y lo ponemos en la bandeja de horno. Yo lo envuelve en papel de aluminio para que cocine más rápido. Al horno a unos 400 grados f

Cuando ya esté casi listo en su cocción. Le quitó el papel de aluminio. Le bajó la temperatura a unos 350 o 300 grados al horno y dejó que termine de cocinar y dorar

Yo cocino al estilo antiguo de mi abuela."""A ojo de buen cubero"""

Importante en el paso del adobo abrir agujeros al pellejo del cerdo para que penetre más el adobo