En una olla, mezclamos la leche, la leche condensada y las yemas, revolvemos con un batidor de globo hasta que estén bien incorporamos.

Llevamos al calor, siempre revolviendo, al empezar a hervir apartamos del calor.

Agregamos la gelatina disuelta en el agua, mezclamos vigorosamente para que se derrita.

Entonces, agregamos los helados, el jugo de limón y mezclamos hasta que se incorporen completamente y tengamos una mezcla homogénea.

Distribuimos esta mezcla en 6 copas o más dependiendo del tamaño de las copas. Dejando un espacio para distribuir la cobertura.

Llevamos a refrigeración hasta que hayan cuajado. Entonces preparamos la cobertura.

Cobertura de limón
Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, revolviendo muy bien hasta que no se vean grumos. Refrescamos sin que llegue a cuajar para poder distribuir encima de la crema de limón en las copas. Regresamos a refrigeración. En el momento de servir decoramos al gusto.