Pica todo o licúa el ajo, cebolla, vinagre, pimienta, sal, baña con el marinado todo el pollo incluido por dentro de la piel y dejar reposar

Lava las papas y corta en láminas, posteriormente re acomódalas y corta en tiras de modo que queden bastones delgados con tu aceite bien caliente fríe y reserva en un bowl con papel absorbente

Comienza haciendo la masa de los bisquets, una vez lista corta y acomoda en la charola en lo que reposan, acomoda en el refractario el pollo, prende el horno a 200º, una vez listo todo vanos al horno, en la parte de arriba poner el pollo y encima el pan, cocina por 20 min. Y pon el pollo abajo para que termine de cocer para dorar la piel lo dejas arriba unos 10min. más o hasta que esté el pollo cocido

Acomoda y sirve buen provecho