En la batidora ponemos la manteca con el azúcar y le incorporamos el huevo

Incorporamos la vainilla el polvo de hornear y seguimos con la batidora

Incorporamos la harina y luego dejar de batir y formar la masa dejarla descansar en la heladera con papel film 1 hora

Una vez que descanso estirarla con cuidado incorporando al palote de amasar harina para que la.masa no se rompa

Le tendremos que dar un grosor de aproximadamente 2 cm le damos la forma de las tapas con un vaso o algún recipiente a gusto y al retirarlas hacerlo con una espátula

Conviene ponerlas en la asadera con papel manteca, las ponemos al horno a 200° por 10 min y dejamos enfriar

Incorporar dulce de leche y poner la tapa, se pueden bañar en ralladura de coco

Opcional : si quieren que los alfajores estén bañados en chocolate, conseguir chocolate repostero y derretirlo a baño maría, para hacer esto hay que poner en una olla grande con agua caliente un bol de vidrio el chocolate el mismo se derretira, luego bañar los alfajores y listo