En un bowl batir los 3 huevos junto con el azúcar hasta lograr el punto blanco (para el que no sabe lo que es, que es cuando luego de batir la preparación toma un color clarito)... Reservar..

A baño María derretir el chocolate junto a la totalidad de la manteca y agregar un chorrito de esencia de vainilla.

Una vez derretido el chocolate, incorporarlo a la mezcla de huevo que hicimos en el paso 1 hasta que este totalmente integrado. Una vez integrado, agregar la media taza de harina y continuar mezclando hasta su total integración.

En otro bowl mezclar el coco rallado con la lata de leche condensada (si quieren acá pueden agregar otro chorrito de esencia de vainilla).

En un molde desmontable (previamente enmantecado y enharinado) verter primero la preparación de chocolate, y arriba ir poniendo con una cuchara la mezcla de coco de forma que quede bien distribuido.

Hornear por un total de 50 minutos.... Los primeros 15 minutos a fuego suave (150°) y el resto a fuego fuerte (180°).... Dependiendo el horno puede demorar un poquito más, controlar el punto de cocción insertando un cuchillo... al sacarlo el mismo tiene que salir limpio.