Ponemos a calentar agua para cocer la pasta.Cuando empiece a hervir echamos un puñado de sal y la pasta, dejándola cocer el tiempo indicado en el paquete.Cuando este al dente, vaciamos el agua y escurrimos la pasta, reservándola.

Fundimos un poco de mantequilla en una cazuelita y sofreímos el diente de ajo ligeramente hasta que tome calor

Picamos los filetes de anchoa muy finitos y lo introducimos a la cazuela durante 1 minuto o dos, removiendo bien.

Añadiremos la nata y el tomillo y cocinamos todo a fuego lento hasta que la nata espese

Cuando ya tenemos la salsa, la vertemos por encima de la pasta y decoramos con un filete de anchoa entero y un poquito de tomillo a ser posible fresco, para aromatizar.